其实鳄鱼肉家常做法的鳄鱼问题并不复杂 ，但是法鳄又很多的朋友都不太了解鳄鱼肉如何烧 ，因此呢 ，鱼肉今天小编就来为大家分享鳄鱼肉家常做法的何烧一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，鳄鱼下面我们一起来看看这个问题的法鳄分析吧 ！
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材料 ：鳄鱼肉200-300g 、鱼肉6-8薄片 、何烧3-4棵（切段）、鳄鱼头2瓣、法鳄打粉1/2茶匙 、鱼肉 、何烧糖各少许 、鳄鱼3汤匙 、法鳄雕酒1汤匙 。鱼肉
做法 ：
1 、将鳄鱼肉切成小条状 ，加入腌料腌大约30分钟。煮之前 ，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽 ，搅拌均匀 。调味料预先准备好：蚝油1茶匙 、花雕酒少许、糖、盐各少许 。
2 、热油锅，爆香姜葱 ，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒 。加入调味料 。翻炒鳄鱼肉的时间 ，必须严格控制在1分钟之内。
材料
鳄鱼肉300克，红枣20克 ，干金针30克 ，云耳10克 ，荷叶1张 。调料鸡粉 、盐各5克 ，糖3克 ，胡椒粉、蚝油各8克 ，料酒 、姜片 、蒜蓉各10克 ，葱段20克 。
做法
1 、鳄鱼肉洗净 ，放入清水中浸泡30分钟 ，捞出控水切成长4厘米 、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条 ，加鸡粉 、胡椒粉 、盐 、糖、料酒 、蚝油调匀 、腌渍15分钟 。
2 、云耳 、干金针洗净 ，放入清水中浸泡30分钟捞出；红枣放入清水中浸泡10分钟，去核备用 。
3 、将荷叶铺在笼屉内 ，将鳄鱼肉与红枣 、金针、云耳 、姜片 、蒜蓉调匀 ，放在荷叶上 ，上笼大火蒸8分钟，取出撒葱段上桌即可 。
用料 ：鳄鱼肉1斤，葱姜蒜，八角 ，花椒几颗 ，陈皮三根 ，豆瓣 ，干辣椒 ，啤酒，冰糖 。
步骤 ：1 ，鳄鱼肉放入锅内 ，放入姜片和料酒 ，焯水20分钟。捞出备用。
2，姜蒜切粒，同辣椒八角放入油锅爆香 ，放入焯好的鳄鱼肉一同翻炒 ，下豆瓣酱 ，冰糖翻炒均匀 。
3，倒入啤酒一瓶 ，加入少许醋 ，加入适量开水 ，加适量盐 。
4，大火烧开 ，小火慢炖一个小时，待到汁水较少，放入葱花末。即可出锅食用 ！
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。